El CURSO MÁS COMPLETO DE TODA AMERICA LATINA
para aprender a hacer la mejor cerveza y emprendas con tu propia marca
Aprende a elaborar cerveza artesanal o industrial desde cero hasta lo más avanzado
Curso de elaboración de cerveza artesanal
APRENDE
las bases para la elaboración de cualquier tipo de cerveza
PRODUCE
tu cerveza a cualquier escala y crea tus propios procedimientos
EMPRENDE
con tu propia marca de cerveza de la mejor calidad
Éste curso es para ti, si...
Quieres aprender a hacer cerveza desde cero hasta volverte un experto cervecero.
Estás montando tu planta cervecera y no quieres gastar en equipo innecesario.
Quieres emprender un negocio con tu propia marca de cerveza.
Estás buscando que tu negocio de cerveza sea un negocio rentable y escalable.
Quieres Mejorar el sabor y calidad, así como el rendimiento de tu sala de cocimientos
Conviértete en experto cervecero
Aprende a elaborar cerveza artesanal o industrial desde cero hasta lo más avanzado
Aprenderás a elaborar cerveza 100% de malta
Sabrás diseñar recetas de cualquier estilo de cerveza
Aprenderás los principios para crear tus propios procedimientos
Mejorarás el rendimiento de tu sala de cocimientos
Tendrás las bases para fabricar a cualquier escala
¿Cuándo inicia el curso?
3 días de curso Horario:
2 Días de Teoría:
Sabado 20 y Domingo 21 de Julio 2024 10:00am a 3:00pm (30 min de Break).
Sabado 20 y Domingo 21 de Julio 2024 10:00am a 3:00pm (30 min de Break).
Lobby 33: Av. Patria 1891-Piso 5, Puerta de Hierro, 45116 Zapopan, Jal.
1 Día de Práctica:
-Cocimiento Lunes 22 de Julio 2024 de 9am al termino del cocimiento (4 ó 5Pm)
Instalaciones de Cervecería ALTA RABIA Loma Dorada, Tonalá Jal.
BONO 1: Curso de cerveza básico online
Curso online dentro de la Academia Cervecera (durante 30 días)
BONO 2: Manual de cervecero (libro físico, pasta dura)
En éste libro el Ingeniero te llevará de la mano a diseñar tu estilo de cerveza favorito, con ejercicios resueltos.
CONTENIDO DEL MANUAL:
GUÍA PARA DISEÑAR UNA CERVEZA PASO A PASO
✓ Escoger estilo
✓ Decidir % alcohol
✓ Decidir color
✓ Cálculo de malta
✓ Cálculo de agua
✓ Molienda
✓ Maceración
✓ Lauter
✓ Kettle
✓ Cálculo de amargor
✓ Whirlpool
✓ Enfriar
✓ Levadura / aereación
✓ Fermentación
✓ Maduración
✓ Conteo de células
✓ Filtración (opcional)
✓ Carbonatación
✓ Empacado
✓ Pasteurizar (opcional)
✓ Degustación
Opiniones sobre el curso:
BONO 3: Entrenamiento "El secreto para vender tu cerveza"
Entrenamiento online dentro de la Academia Cervecera (durante 30 días)
BONO 5: Calculadora Cervecera (CALCUREYES)
Herramienta para formular tus recetas de cerveza. (Acceso durante 30 días)
Opiniones sobre el curso:
Mira aquí más testimonios (Clic aquí)
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Diseña cualquier estilo de cerveza y emprende con tu propia marca
Conviertete en experto cervecero
¿QUÉ PROMOCIONES HAY?
CURSO PROFESIONAL DE DISEÑO Y ELABORACIÓN DE CERVEZA PRESENCIAL DEL 20 AL 22 DE JULIO 2024
✓ 9 horas de capacitación teórica con el Ingeniero Adrián García Reyes Maestro Cervecero.
✓ 8 horas de prácticas, en sala de cocimientos, carbonatación, embotellado y prácticas de laboratorio.
✓ Lista de proveedores para todo lo que necesitas
✓ Cuaderno de trabajo con lo necesario para iniciar.
✓ Lista de proveedores para todo lo que necesitas
✓ Cuaderno de trabajo con lo necesario para iniciar.
✓ Acceso a grupo privado de whatsapp (apoyo de la comunidad cervecera).
✓ Diploma por asistencia al curso de cerveza.
✓ Diploma por asistencia al curso de cerveza.
✓ Coffe Break y tentempié (30 min. De intermedio).
♛ BONO 1: Acceso al curso básico en la Academia Cervecera Online por un mes. (para que tengas lo básico y aproveches mejor nuestro curso).
♛ BONO 2: Manual del cervecero con formulas, graficas, tablas y ejercicios resueltos (libro pasta dura).
♛ BONO 3: Acceso al entrenamiento: El secreto para vender tu cerveza en la Academia Cervecera Online por un mes.
♛ BONO 4: Sesión grupal de preguntas y respuestas en vivo 30 días posteriores, vía zoom (única fecha).
♛ BONO 5: Acceso a la Calculadora Cervecera (CALCUREYES) por un mes, para que formules tus recetas de cerveza.
PUEDES ELEGIR ENTRE ESTAS DOS PROMOCIONES:
Entrada General
Valor Total $26,750 mxn
PROMOCIÓN
$6,987 mxn
Curso de diseño y elaboración de cerveza presencial + Todos los bonos
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Entrada Brew Master
Valor Total $42,500 mxn
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$12,987 mxn
Curso de diseño y elaboración de cerveza presencial + Todos los bonos + Día extra para embotellado presencial (23 de Julio) + Academia Cervecera Online por 1 año + Acceso a la Calculadora Cervecera
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Los precios no incluye IVA
Reserva antes del 30 de Junio para aprovechar la Promoción con todos sus BONOS
Reserva con $1000 y liquida el resto hasta el día del curso
CUPOS LIMITADOS
CLÁUSULAS
-Si no puedes asistir puedes traspasar tu lugar.
-No se hacen devoluciones del apartado por cancelación o inasistencia.
-No se permite acceso a acompañantes en el curso.
-No se permite grabar el curso.
Reserva con $1000 y paga el resto el día del curso
Elige la cuota que más te convenga
1, 3, 6, 9 y 12 meses
(cuota con intereses)
Descuento especial para quien que se anote a la lista de espera
¿Aún tienes dudas?
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INCLUYE:
TODO LO ANTERIOR (Lo de la entrada General)
✓ Más de 16 horas de curso entre teoría y práctica.
✓ Manual del cervecero libro físico.
✓ Sesión grupal de preguntas y respuestas.
✓ Lista de proveedores para todo lo que necesitas
✓ Cuaderno de trabajo con lo necesario para iniciar.
✓ Acceso a grupo privado de whatsapp
✓ Diploma por asistencia al curso de cerveza.
✓ Coffe Break y tentempié (30 min. De intermedio).
Y ADEMÁS:
♛ Un días más de práctica (Día de carbonatación y embotellado a contra presión en la cervecería).
♛ Acceso a la Academia Cervecera Online por un año.
♛ Acceso a la Calculadora Cervecera para elaborar tus recetas. (CALCUREYES)
¡QUÉ TENDRÉ EN LA ACADEMIA CERVECERA ONLINE?
✓ Mira los temas en el siguiente bontón:
ENTRADA BREW MASTER ♛
¿Quién lo imparte?
I.Q y L.Q Adrián García Reyes, egresado de ambas carreras de la universidad de Guadalajara (UDEG) En el centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingeniería (CUCEI).
El Ingeniero tiene mucha experiencia desde nano cervecerías hasta algunas de las mayores compañías cerveceras artesanales del país.
Desempeño importantes funciones técnicas en las áreas de aseguramiento de calidad, investigación y desarrollo, laboratorios y servicios técnicos, ingeniería de elaboración, diseño de recetas, automatización de equipos, etc, en las siguientes compañías cerveceras:
Cervecería Minerva
Cervecería Loba
Cervecería Bocanegra
Cervecería Primus
Cervecería Mastache
Cervecería Mastache
Cervecería Berber
Cervecería la Chingonería
Cerveza El Tejedor
Cerveza El Tejedor
Cervecería Fierabras
Cervecería Los Altos
Cerveceria Altos Brewing
Cerveza Poe
Cervecería Tintan
Cervecería Unión
Cerveza vida latina
Cervecería Ánima de Sayula
Cervecería Picudo
Cervecería Montenegro
Cervecería Lázaro
Cervecería Tatich
Cervecería Fugitiva
Cervecería Gran Trigueña
Cervecería Tierra Bajío
Cervecería La Nuestra
Cervecería Maltierra
Cerveza Morelia
Cervecería Antonieta
Cervecería Caleta
Cerveza Porteña
Cervecería 8 maltas
Algunas de ellas ganadoras de innumerables premios y medallas a nivel nacional e internacional.
Además está apoyando el diseño de plantas cerveceras en las ciudades de Cancún, Tabasco, Mazatlán, CDMX, Puebla, Ciudad Guzmán, Cabo San Lucas, Mérida, La Paz B.C.S., Guadalajara, etc.
Actualmente maestro cervecero de su propia planta Cervecera ALTA RABIA.
TEMARIO DEL CURSO
En la teoría
La calidad es primero
Un poco de historia
Las materias primas
Agua
Malta
Lúpulo
Levadura
Diseño de recetas
Brújula Cervecera
Estilos de Cerveza
Cálculo de alcohol
Alcohol por volumen (v/v)
Alcohol por peso (w/v)
Color en Cerveza
Cálculo de Color
Cálculo de Malta
Cálculo de agua
Molienda
Maceración
Importancia de separar mash- lauter
Lauter
Kettle
Cálculo de lúpulo…
Whirlpool (remolino)
Enfriamiento del mosto
Fermentación y Aireación
Maduración
Conteo de células
Filtración
Carbonatación
Embotellado
Pasteurización
Análisis sensorial
Etiquetado
Limpieza y desinfección
TABLAS
SG, ° Plato, ° BX
Ajuste de la densidad con respecto a la temperatura
Conversión de ° Centígrados a ° Fahrenheit
Solubilidad de CO2 en Cerveza. Zahm and Nagel [19]
En la práctica
Cocimiento (Desde la molienda hasta la fermentación)
Análisis fisicoquímico
Conteo de células en microscopio
Degustación
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